Вам понадобится : Морковь -1,2 кг, молоко - 200 мл, крупа манная - 4 ст. л., яйцо -1 шт., мука пшеничная - 2 ст. л., масло оливковое-4-5ст.л., соль.
Приготовление:
1 . Морковь нарежьте тонкой соломкой, залейте небольшим количеством горячей воды и припускайте 7-10 минут Затем влейте горячее молоко и припускайтееще 10 минут
2 . После этого тонкой струйкой при непрерывном помешивании всыпьте манную крупу, прогревайте 10-15 минут Готовую массу охладите до 40°, добавьте яйцо, соль и перемешайте.
3 . Из морковной массы сформуйте котлеты или биточки по 2 шт. на порцию и запанируйте их в муке.
4 . К. Обжаривайте котлеты на разогретом масле до образования румяной корочки.
При подаче выложите котлеты на блюдо, полейтесметаной. Оформите зеленью петрушки.
|
