Мясной рулет в беконе

Вам понадобится : бекон или сало (удобно использовать готовую нарезку) — 500 гр. - фарш мясной (а может быть и рыбный или любой по вкусу) — 300 гр. - грибы шампиньоны свежие — 200 гр. - лук репчатый — 1 шт. - соль и перец — по вкусу
Приготовление:

	1 . Сало нарезать на удлиненные полоски. Чтобы нарезать ровные полоски, кусок сала предварительно поместить в морозилку минут на 30 — затвердевшее на морозе сало легко нарезается аккуратными ломтиками.
	2 . Из нарезанных ломтиков бекона (сала) сплести коврик.
	3 . Шампиньоны обмыть. Лук и шампиньоны мелко порезать и поджарить на растительном масле.|
	4 . Подготовленный котлетный фарш выложить квадратом.
	5 . Поджаренные грибы с луком выложить полосой на середину фарша. Для начинки можно завернуть в фарш сваренные вкрутую и очищенные яйца, любую овощную начинку, вареный рис с рублеными яйцами и луком, капустную начинку и т.д.
	6 . Свернуть фарш с грибами, придав ему форму колбасы. Сложенный фарш выложить на плетёнку из.