| Время приготовления : 50 минут | | Количество порций : 5 штук | баклажаны с кунжутным соусо Вам понадобится : 4-5 больших баклажанов, 500 мл куриного или овощного бульона, 1 маленький пучок зеленого лука, 2 ст. ложки необжаренных семян кунжута + еще для подачи, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку мелкого сахара, соль  | 1 . Баклажаны очистите от кожуры, разрежьте поперек пополам, а затем каждую половинку вдоль на ломтики толщиной 2-2,5 см. |  | 2 . Погрузите баклажаны в миску с подсоленной водой на 30 минут, после чего отожмите |  | 3 . Смешайте бульон, соевый соус, сахар и соль в большом сотейнике, доведите до кипения и положите баклажаны. Закройте крышкой и готовьте на слабом огне примерно 20 минут |  | 4 . Пока баклажаны тушатся, всыпьте 2 ст. ложки кунжута в чистую кофемолку и смелите в порошок. Кунжут для подачи слегка обжарьте на сухой сковородке, помешивая. |  | 5 . Возьмите большую глубокую ложку и зачерпните жидкость, в которой тушатся баклажаны. Смешайте ее с молотым кунжутом, затем добавьте еще такую же ложку, размешайте до однородности и верните кунжутный соус в сотейник к баклажанам. Перемешайте очень аккуратно, чтобы не поломать кусочки баклажанов. Готовьте на слабом огне без крышки 5 минут |  | 6 . Нарежьте зеленый лук небольшими кусочками, положите к баклажанам, перемешайте и снимите с огня. Шумовкой разложите баклажаны по тарелкам. Посыпьте обжаренным кунжутом, соус подайте отдельно. | |
