дачный салат из вырезки на гриле
Вам понадобится : 1 кусок говяжьей вырезки весом примерно, 800 гр. 5 средних, очень спелых помидоров, 2 красные сладкие луковицы, сок 1 лимона, 1 небольшой пучок петрушки, оливковое масло, соль и свежемолотый черный перец по вкусу, растительное масло или кусок животного жира для смазывания решетки

	1 . Тщательно, при помощи тонкого острого небольшого ножа удалите с мяса все пленки. Натрите вырезку солью, перцем и оливковым маслом, дайте постоять 30-40 минут, пока разжигаете угли. Решетку прокалите и смажьте растительным маслом или куском жира.
	2 . Обжарьте вырезку на углях до состояния средней прожарки. Снимите с углей, прикройте неплотно фольгой и дайте мясу отдохнуть 15 минут.
	3 . Лук очистите, разрежьте вдоль на четвертинки, затем нарежьте поперек как можно более тонко, сбрызните лимонным соком и приправьте солью.
	4 . Помидоры черри надрежьте крест-накрест примерно на 1/3 и смешайте с луком. Еще немного посолите.
	5 . Мелко порубите петрушку, удалив жесткие концы стеблей. Нарежьте постоявшее мясо тонкими полосками и смешайте с луком и помидорами
	6 . Полейте салат оливковым маслом, приправьте перцем, посыпьте измельченной петрушкой и подавайте сразу же, теплым.

французский омлет омлет с бастурмой яичный соус для овощей