Фаршированная куриная грудка на гриле
Вам понадобится : 4-6 филе куриной грудки весом примерно 1 кг, 1 апельсин, 50 гр. кураги, 60 гр. половинок грецких орехов, 2 зубчика чеснока, топленое масло, 2 ст. ложки коричневого сахара, 1 ст. ложку горчицы с медом, 50 мл свежевыжатого апельсинового сока, соль и свежемолотый черный перец по вкусу

	1 . Приготовьте «солинад» из 3 литра воды, 3 ст. ложки соли и сахара (сахар и соль должны полностью раствориться). Добавьте мелко нарезанный апельсин. Погрузите филе в холодный солинад, прижмите тарелкой, чтобы мясо было полностью погружено в раствор, и оставьте минимум на 2 часа, лучше на 8-10 часов.
	2 . Замочите 4-6 деревянных зубочисток в горячей воде на 30-60 минут. Это нужно, чтобы они сразу сгорели при жарении.
	3 . Измельчите орехи и слегка их обжарьте. Мелко нарежьте курагу и очищенный чеснок.
	4 . В миске смешайте орехи, курагу, апельсиновый сок и чеснок. Посолите, добавьте 2 ст. ложки размягченного топленого масла и тщательно перемешайте. Острым ножом надрежьте грудку так, чтобы образовался «карман».
	5 . Наполните «карман» смесью из кураги и орехов, края скрепите при помощи чуть обсушенных деревянных зубочисток. Обмажьте мясо тонким слоем топленого масла.
	6 . Наполните «карман» смесью из кураги и орехов, края скрепите при помощи чуть обсушенных деревянных зубочисток. Обмажьте мясо тонким слоем топленого масла.

Карп на гриле в азиатском стиле Сэндвичи со свининой я Шашлык из свиной лопатки