Для того чтобы приготовить Котлеты из щуки
Вам понадобится : 900-800 гр. филе щуки, 150-200 гр. подкопченного сала, 1 средняя крахмалистая картофелина, 2 большие луковицы, 50-70 гр. микса пряной зелени (кинза, укроп, петрушка, зеленый лук, тимьян), растительное масло, мука, сладкая паприка, соль, свежемолотый черный или белый перец

	1 . Очистите и нарежьте лук четвертинками колец. Мелко нарежьте примерно четверть сала и вытопите в сковороде. Добавьте лук, посолите и обжаривайте до золотистого цвета. Остудите.
	2 . Срежьте филе щуки с кожи, если она есть. Пройдитесь по мякоти пальцами, проверяя, нет ли косточек. Если есть - выньте пинцетом. Нарежьте мякоть средними кусками.
	3 . Оставшееся сало также нарежьте небольшими кусками. Проверните через мясорубку щуку, сало и лук.
	4 . Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Зелень очень мелко порубите, удаляя жесткие стебли. Добавьте в рыбный фарш картофель и зелень, посолите, поперчите и поставьте в холодильник на 15-20 минут
	5 . Затем формируйте мокрыми руками небольшие рыбные котлетки, припудривайте их мукой.
	6 . Жарьте котлеты в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки с обеих сторон. При желании доведите в духовке до готовности.

Ещо новые рецепты

Торт мечта	Имбирные фигурки	Кексики мадлен