Для того чтобы приготовить котлеты по итальянски
Вам понадобится : 1 кг говяжьего фарша, 1 яйцо, 2 луковицы, 2 ст. ложки тертого пармезана, 5 зубчиков чеснока, тертая цедра 1 лимона, 3 ломтика черствого белого хлеба, 3 ст. ложку растительного масла, 3 веточки базилика, 300 гр. сыра рикотта, 0,5 пучка петрушки, 200 гр. полосок бекона, соль и черный молотый перец по вкусу.

	1 . Лук и чеснок очистить, петрушку и базилик вымыть, обсушить. Овощи и зелень мелко нарезать. Орехи порубить ножом. С кусочков хлеба удалите корку, а мякоть очень мелоко нужно накрошить.
	2 . Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку масла, обжарьте лук и орехи, 5 минут. Добавьте чеснок и готовить еще 2 минуты. Снять с огня и дать остыть.
	3 . Рикотту размять вилкой, смешайте с хлебными крошками, пармезаном, цедрой, яйцом и измельченной зеленью.
	4 . Добавьте фарш и обжаренную луковую смесь. Котлетную массу посолить и поперчить по вкусу, тщательно вымесить и поставьте в холодильник на 1 час.
	5 . Из готовой охлажденной массы сформировать плоские котлетки. Обернуть каждую крест-накрест двумя полосками бекона, закрепить концы деревянной зубочисткой
	6 . Разогрейте в сковороде оставшееся масло и обжарьте котлеты на сильном огне, по 3-4 минуты с каждой стороны. Уменьшить огонь, накройте сковороду крышкой и готовить еще 10 минут. Перед подачей к столу зубочистки удалите .

Ещо новые рецепты

чечевицы тыквенные котлеты с орехами	котлеты из чечевицы	морковные зразы с яблоками