| Время приготовления : 1 час | | Количество порций : 6 штук |
Для того чтобы приготовить Рагу из кролика со сметаной и овощами Вам понадобится :
- 6 ножек кролика
- 2 разноцветных сладких перца
- 2 крупных помидора
- 2 средних цукини
- 6 луковиц шалота
- 6 зубчиков чеснока
- 150 мл белого сухого вина
- 500 гр. сметаны жирностью 25-30%
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 2 ст. ложки муки
- по щепотке 0,5 ч. ложки молотой зиры и сухого орегано
- соль и свежемолотый белый перец
по вкусу
| | 
1 . Кролика натрите смесью орегано, зиры, соли и перца со всех сторон, дайте полежать 10 минут. | | | 
2 . Сладкие перцы очистите., нарежьте кусочками длиной 2 см. Так же нарежьте цукини и помидоры. | | | 
3 . Шалот и чеснок очистите и нарежьте половинками кружков. В кастрюле с толстым дном или сотейнике растопите масло, положите шалот, обжаривайте на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты. Добавьте чеснок, жарьте 20 секунд. | | | 4. Положите в кастрюлю кролика, обжаривайте 5 минут. Добавьте овощи, обжаривай те еще 5 минут. Влейте вино, доведите до кипения, тушите на небольшом огне 20 минут | | | 
5 . В чистой сковороде обжарьте муку, 2-3 минуты. Смешайте со сметаной до однородности. Залейте кролика сметаной и томите на слабом огне 20 минут Подавайте горячим.
| Ещо новые рецепты |
