рагу из курицы с фасолью
Вам понадобится : 1 курица весом примерно 1,5 кг, 300 гр. красной или пестрой фасоли, 2 головки чеснока, 0,5 ч. ложки сушеного базилика, 0,5 ч. ложки сушеного орегано, 1 ч. ложку молотой сладкой паприки, сливочное масло, оливковое масло, соль, черный перец, зеленая салатная смесь для подачи

	1 . Замочите фасоль в большом количестве холодной воды на 8-10 часов. Затем откиньте на дуршлаг, промойте, положите в кастрюлю и залейте свежей водой, чтобы фасоль была закрыта на 3 пальца Доведите до кипения, варите 30 минут. Слейте воду.
	2 . Разогрейте духовку до 180 °С. Разберите чеснок на зубчики. Каждый зубчик слегка раздавите (не расплющивайте сильно) и очистите. Положите очищенные зубчики в небольшую форму для запекания.
	3 . Посолите, поперчите, полейте 2 ст. ложки оливкового масла, выложите между зубчиками нарезанное кубиками сливочное масло - примерно 2 ст. ложки Закройте форму фольгой и поставьте в духовку на 20 минут.
	4 . Разрежьте курицу на порционные части, удалите лишний жир, натрите мякоть солью и перцем. Обжарьте в глубокой сухой сковороде с толстым дном с обеих сторон на среднем огне до румяной корочки.
	5 . Посыпьте курицу сухими травами, добавьте фасоль и подпеченный чеснок вместе с маслом. Влейте 2 стакана кипящей воды Закройте крышкой, доведите до кипения и убавьте огонь до слабого. Тушите до мягкости курицы (фасоль должна развариться), примерно 1 час 20 минут.
	6 . Посыпьте рагу паприкой, посолите и поперчите, аккуратно перемешайте и готовьте еще 5-7 минут под крышкой Подавайте горячим.

мазурек с орехами фасоль с свининой баранина с фасолью