Для того чтобы приготовить Рулет с лисичками, зеленью и креветками
Вам понадобится : 500 гр. слоеного бездрожжевого теста, 300 гр. лисичек, 400 гр. крупных сырых креветок без головы, 400 гр. разной зелени (шпинат, черемша) или листьев савойской капусты, 4 зубчика чеснока, 150 гр. мягкого сыра, лучше козьего или овечьего, оливковое масло, тертый мускатный орех на кончике ножа, соль и свежемолотый черный перец по вкусу, желток для смазывания

	1 . Креветки очистите от панциря, надрежьте вдоль по спинке, удалите темную кишечную вену. Присыпьте солью и перцем, сбрызните оливковым маслом.
	2 . Лисички очистите от мусора, промойте или протрите салфеткой. Крупные грибы разрежьте на части, мелкие оставьте целыми.
	3 . Разогрейте оливковое масло в большой сковороде, на сильном огне обжарьте лисички, вычерпывая ложкой образующуюся жидкость в мисочку. Посолите грибы, переложите на тарелку и немного остудите.
	4 . У зелени удалите жесткие листья (у капусты удалите кочерыжку), нашинкуйте довольно тонко. Раздавите, очистите и измельчите чеснок. В сковороде, где жарились грибы, разогрейте немного масла, положите зелень и чеснок, полейте грибным соком, немного потушите на среднем огне, чтобы жидкость выпарилась. Посолите и поперчите, остудите.
	5 . Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 5 мм. Выложите на тесто припущенную зелень, оставляя дальний от вас длинный край свободным на 1 см. На зелень равномерно выложите грибы, по ближнему к вам длинному краю в ряд креветки.
	6 . Аккуратно сверните рулет, начиная с того края, где лежат креветки, закрепите край и уложите рулет швом вниз на застеленный пергаментом противень. Проколите рулет в нескольких местах, смажьте взбитым с 1 ч. ложку воды желтком. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до золотисто-коричневого цвета, примерно 40 минут

Ещо новые рецепты

Пирог с лососем	Абрикосовый пирог	Пирог с пореем