Для того чтобы приготовить суп из курицы и цветной капусты
Вам понадобится : 1,5 литра крепкого куриного бульона филе (без кожи), 4 куриных окорочков, 1 средний кочан цветной капусты, 50гр. тертого твердого сыра (пармезан, грюйер), 1 большая белая луковица, 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки не слишком острой дижонской горчицы, сливочное масло, 1 ст. ложка кукурузного крахмала, 1 веточка тимьяна, 1 лавровый лист, соль и свежемолотый черный перец по вкусу

	1 . Нарежьте курицу небольшими, удобными для еды кусочками. Обсушить бумажными полотенцами, посолите и поперчите.
	2 . Раздавить, очистите и порубите чеснок. Лук очистите, разрежьте поперек пополам, затем нарежьте тонкими перьями.
	3 . У кочана капусты вырежьте всю ножку (она не понадобится). Головку разобрать на небольшие соцветия и сложите в кастрюлю, залейте кипящей водой, посолите , положите лавровый лист. Доведите до кипения, варите 5 минут, снять с огня, откинуть на дуршлаг, удалите лавровый лист
	4. В кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. ложки масла. Положите лук, чеснок и листочки тимьяна, обжарьте до мягкости, 5 минут. Увеличить огонь, положите кусочки курицы и быстро обжарьте до румяного цвета со всех сторон.
	5 . Влейте в кастрюлю кипящий бульон, доведите до кипения, варите 15 минут. Добавьте капусту, варите 10 минут.
	6 . Отлейте в мисочку половник бульона, остудить. Добавьте дижонскую горчицу и крахмал, как следует размешайте. Влейте в кипящий суп, тщательно размешивая, чтобы не было комков. Варите 2 минуты, посолите , поперчите и подавайте, насыпав в тарелки тертый сыр.

Ещо новые рецепты

роллы с куриным фаршем	китайские паровые булочки	Слойки с щавелем