суп-пюре из фасоли
Вам понадобится : 300 гр. крупной белой фасоли, 2 большие луковицы, 4 зубчика чеснока, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, соль, острый красный перец, кинза и укроп для подачи

	1 . Замочите фасоль в холодной воде на 8-10 часов. Слейте воду, промойте фасоль, залейте в кастрюле 1,5 литра свежей холодной воды, доведите до кипения, варите 1 час. Не солите! Лук и чеснок очистите и очень мелко нарежьте.
	2 . Слейте половину отвара (сохраните его), погружным блендером превратите фасоль в пюре. Лук и чеснок обжарьте в масле в глубокой сковороде 5 минут. Присыпьте мукой и готовьте, еще 2 мин. Разведите отваром, перемешивая, чтобы не было комочков. Варите 3-4 минуты.
	3 . Готовое пюре положите в загущенный отвар, посолите, размешайте и доведите до кипения на слабом огне. Подавайте, посыпав красным перцем, рубленой кинзой и укропом.

мазурек с орехами суп из черной фасоли дип