Для того чтобы приготовить Тарт с кабачками
Вам понадобится : 220 гр. муки, 150 гр. сливочного масла жирностью 82%, 1 желток, щепотка соли
Для начинки : 100 гр. козьего сыра, 2 яйца, 150 мл жирных сливок, 2 небольших кабачка цукини, 2 зубчика чеснока, 3-4 веточки мяты, 2 ст. ложки оливкового масла, тертый мускатный орех на кончике ножа, соль и свежемолотый черный перец по вкусу

	1 . Для теста муку и соль просейте в миску, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло, перетрите до образования крошки. Желток чуть взбейте, добавьте в миску, вымесите гладкое тесто, влив немного холодной воды, если тесто крошится. Сформируйте из теста шар, уберите в холодильник на 30 минут
	2 . Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки. Снимите верхний лист и аккуратно выложите тесто в форму для тартов диаметром 24 см так, чтобы бумага оказалась сверху, и уберите основу в холодильник на 30 минут
	3 . уховку разогрейте до 190 °С. Обрежьте лишнее тесто, насыпьте в основу на бумагу сухую фасоль или пекарские бобы, поставьте в духовку на 10-15 минут
	4 . Для начинки кабачки очистите (молодые цукини можно не очищать), нарежьте кубиками, чеснок очистите и измельчите. Обжарьте овощи на оливковом масле до полуготовности. Листочки мяты снимите с веточек и порубите.
	5 . Слегка взбейте яйца и сливки, добавьте перец, соль, мускатный орех, мяту и кабачки и перемешайте.
	6 . Удалите с основы груз и бумагу, выложите в основу начинку, посыпьте раскрошенным сыром. Выпекайте тарт до готовности, 20-25 минут. Подавайте теплым или остывшим.

Ещо новые рецепты

Пирог с лососем	Абрикосовый пирог	Пирог с пореем