тарталетки с лососем
Вам понадобится : 36 готовых небольших тарталеток, 300 гр. филе семги или форели, 150 гр. красной рыбы холодного копчения, 1-2 ст. ложки каперсов, 1 небольшой пучок шнитт-лука, 3 ст. ложки оливкового масла + еще для смазывания, 3 ст. ложки сливочного масла, соль, черный перец

	1 . Свежую рыбу сварите на пару, примерно 8 минут . Остудите, удалите кожу, проверьте, нет ли костей, руками или вилкой разберите на небольшие кусочки.
	2 . Размягчите сливочное масло и смешайте его с оливковым. Мелко нарежьте копченую рыбу, каперсы и шнитт-лук. Смешайте все подготовленные ингредиенты, посолите и поперчите. До этого момента рийет можно и даже нужно приготовить заранее, за 48 часов, и хранить в холодильнике, затянув пленкой.
	3 . Чуть смажьте тарталетки изнутри оливковым маслом, посыпьте перцем и разложите рийет Подавайте сразу же.

котлеты по-киевски шампиньоны с чесноком Готовим рыбу на кеци