Оякодон - одно из любимых блюд японцев. В переводе с японского «оякодон» означает «родители и дети» - ведь в его составе есть и курица, и яйцо. Готовится оно быстро и просто, а продукты, которые нужны для  этого блюда, всегда под рукой. Его едят дома, продают в закусочных на обед, готовят в ресторанах.Оякодон относится к так называемым блюдам домбури, или домбуримоно. Блюда домбури -это чаша (дон) с рисом, на котором лежит еще что-то кусочки говядины или свинины, жареный угорь, креветки темпура. Считается, что первым в конце XIX века появился унадон, то есть рис с жареным угрем. Это блюдо начали продавать для небогатых людей в театре, добавляя пресному рису вкус дорогого угря.Оякодомбури появилось благодаря любознательной женщине и изрядной доли саке. В одном токийском ресторане во время чествования почетный гость превысил свою норму саке и совершил недопустимое - вылил на рис набе, куриный суп с яйцом, перемешал и съел. Гости, чтобы сгладить его проступок (класть что-либо на рис в то время было дурным тоном), сделали так же. Это необычное поведение своих гостей приметила хозяйка заведения. Последовав их примеру, она попробовала вылить суп на рис - вкус ей очень понравился.10 Она немного усовершенствовала рецепт и стала предлагать своим клиентам новое блюдо. Но японцы стеснялись есть его прилюдно. И чтобы не потерять репутацию заведения, находчивая хозяйка стала доставлять блюдо на дом в закрытой чаше - кому какое дело, что едят люди у себя за закрытыми дверями? Так оякодон стал одним из любимых блюд японского фаст-фуда, и сейчас многие рестораны специализируются только на приготовлении оякодомбури. |
