Готовим корейку на гриле
Вам понадобится : 1 кг бараньей корейки на ребрышках, 1 ст. ложку семян зиры, 1 ч. ложку семян кориандра, 2 бутона гвоздики, 1 палочка корицы, 1 ч. ложку черного перца горошком, щепотка красного острого перца, соль, белый перец, растительное масло

	1 . Порубите баранину на порционные куски. Натереть солью и белым перцем, сразу же опустить в масло так, чтобы оно полностью покрывало мясо. Закройте пленкой, поставьте в прохладное место на 2 часа.
	2 . Приготовьте смесь пряностей, смолов их в кофемолке и растерев в ступке. Максимально разогреть гриль.
	3 . Баранину вынуть из масла, выложите на бумажные полотенца. Когда лишнее масло стечет, натереть каждый кусок пряной смесью и жарить на гриле по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте немедленно, можно с зеленым салатом-микс и вареным рисом.

рагу из баранины баранина с баклажанами баранья ножка с пряным маслом

Предлагаем посмотреть рецепты на пасху:

Эклеры с медово-лимонным маскарпоне	Кальцоне с колбасками	Пицца с сардинками «Неаполитана»