Готовим пхали рецепт с фото
Вам понадобится : 1 кг свежей зелени (ботва свеклы, молодая капуста, шпинат), 100 гр. кинзы, 100 гр. очищенных грецких орехов, 2 сладкие белые луковицы, 4 зубчика чеснока, белый винный уксус, по 1/2 ч. ложке молотого кориандра и уцхо-сунели, соль и свежемолотый черный перец по вкусу, 1 спелый гранат.

	1 . Тщательно промойте всю зелень, положите в кастрюлю со слабо кипящей водой на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
	2 . Отожмите обеими руками лишнюю влагу из зелени - порциями, как бы делая комочки..
	3 . Приготовьте ореховую заправку: грецкие орехи, кинзу, очищенные чеснок и лук, проверните через мясорубку.
	4 . Добавьте все специи и соль с перцем, тщательно перемешайте рукой, чтобы получилась однородная масса.
	5 . Прокрутите отжатую зелень через мясорубку, если лишняя влага еще есть - отожмите снова, затем смешайте ореховую заправку и зелень. Добавьте пару капель белого винного уксуса - для кислинки.
	6 . Получившуюся массу можно выложить на блюдо, разровнять рукой и сделать ножом узоры либо скатать одинаковые шарики, сделать пальцем углубление - в любом случае пхали нужно украсить зернышками граната.

лобио из красной фасоли пхали рецепт Готовим капусту по гурийски

Предлагаем посмотреть рецепты на пасху:

Эклеры с медово-лимонным маскарпоне	Кальцоне с колбасками	Пицца с сардинками «Неаполитана»