Готовим Рагу из капусты
Вам понадобится : половина среднего кочана капусты, 4 средние картофелины, 2 средние луковицы, 1 небольшой пучок укропа, 4-6 яиц, 300 мл сливок жирностью 20-35%, сливочное масло, соль и свежемолотый черный перец по вкусу

	1 . Нашинкуйте капусту как можно тоньше, удаляя кочерыжку и слишком жесткие куски с основания капустного листа. Слишком длинную соломку разрежьте пополам. Посолите капусту и пожмите ее руками.
	2 . Очистите картофель и разрежьте вдоль на четвертинки. Теперь каждую четвертинку разрежьте поперек пополам.
	3 . Очистите и очень мелко нарежьте лук. В кастрюле или сотейнике с толстым дном разогрейте 3 ст. ложки сливочного масла, положите лук и обжаривайте на небольшом огне, часто помешивая, 10 минут.
	4 . Добавьте в кастрюлю картофель и капусту, тщательно перемешайте. Накройте крышкой и томите на небольшом огне 15 минут, за это время пару раз перемешав. Если смесь выглядит слишком сухой, подлейте немного кипящей воды.
	5 . Тем временем сварите яйца вкрутую, 8-9 мин. Остудите под струей холодной воды, очистите и крупно порубите.
	6 . Добавьте к капусте с картофелем яйца и сливки, перемешайте, закройте и томите до полной мягкости капусты и картофеля, еще примерно 10 минут. Перед подачей поперчите, еще посолите, если нужно, и посыпьте мелко порубленным укропом.

Чили с говядиной, свининой и фасолью Рагу из бычьих хвостов Рагу из трески и морепродуктов

Предлагаем посмотреть рецепты на пасху:

Эклеры с медово-лимонным маскарпоне	Кальцоне с колбасками	Пицца с сардинками «Неаполитана»